NÉT ĐẶC SẮC CỦA THỊT CHƯNG MẮM TÉP TRONG MÂM CƠM GIA ĐÌNH VIỆT

Quy trình làm sạch

Nghề làm mắm tép không hề dễ dàng, chỉ riêng công đoạn làm sạch tép, chum, vại cũng đã tốn rất nhiều thời gian. Đòi hỏi rất nhiều ở tính kiên trì của các nghệ nhân. Sau khi rửa sạch, tép được trộn đều với muối, sau đó được cho vào chum để ủ, quá trình ủ và lên men sẽ diễn ra trong vài tháng và trong điều kiện tự nhiên. Quá trình này sẽ làm nên hương vị đặc trưng của mắm và giữ lại được các dưỡng chất có trong con tép tươi. 

Tuy vậy, tùy thuộc vào công thức riêng mà các thương hiệu sẽ tạo ra các hương vị độc lạ khác nhau. Để AAiFood gợi ý cho bạn cách làm món thịt chưng mắm tép cực kỳ bắt cơm và thơm ngon nhé !

Cách thức chế biến thịt chưng mắm tép

Để có được món thịt chưng mắm tép thơm ngon, quá trình chế biến rất quan trọng. Thịt được thái nhỏ, ướp với mắm tép, hành, tiêu và các gia vị khác trước khi được chưng cách thủy. Phương pháp chưng giúp thịt giữ được độ ẩm, mềm mại và hấp thụ trọn vẹn hương vị từ mắm tép.

Món thịt chưng mắm tép có hương vị đậm đà, mằn mặn, ngọt ngọt và một chút cay nồng từ tiêu. Khi thưởng thức, người ăn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa vị ngọt của thịt và vị mặn của mắm tép, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Đây chính là lý do mà món ăn này luôn được ưa chuộng trong các bữa cơm gia đình.

Ngoài mắm tép chưng thịt, mắm tép còn được sử dụng để chấm các loại trái cây chua và thịt luộc. Vào bếp cùng AAifood và khám phá những cách chế biến độc đáo đó nhé!